Jak odróżnić Bonbon, Praline i Gianduja

Nov 22, 2021

Jeśli'jesteś cukiernikiem, nie przegap'dzisiejszego odcinka'.Jako produkt importowany, istnieje wiele produktów, a operacje są tłumaczone bezpośrednio. Niech' podzieli się dzisiaj kilkoma z nich.

chocolate ball refiner


Pierwsza z nich to BonBon, czyli czekolada z miękkim nadzieniem, mała czekoladowa cukiernia, nadzienia są zazwyczaj owocowe, nugatowe, karmelowe, a na zewnątrz jest polewka czekoladowa. Słowo Bon pochodzi z Francji, co oznacza" dobrze," więc bonbon, jak sama nazwa wskazuje, jest „podwójnie dobry”. W połowie XVIII wieku bonbony były prezentowane jako prezenty w wyszukanych pojemnikach i zwykle cieszyły się nimi tylko przy specjalnych okazjach, takich jak Nowy Rok.

bonbon

Następnie Praline to także mały kawałek czekoladowego cukierka. Zwykle skorupka jest zrobiona z migdałów, orzechów laskowych, cukru i pasty śmietankowej. Ta wysokotłuszczowa, niskotopliwa paralina i jedwabiście piękny smak jest kwintesencją luksusu w Belgii. Tę pustynię można znaleźć w wielu belgijskich sklepach z ręcznie robioną czekoladą.

chocolates-praline-filling-1200

peanut caramel chocolate praline

Trzecią osobą jest Gianduja, to jestkrem czekoladowyktóry zawiera 30% orzechów laskowych. Został wynaleziony w Turynie we Włoszech. W XIX wieku rząd nałożył cła na importowane kakao, zmuszając włoskich producentów czekolady do używania wielu lokalnych składników. Stąd wynaleziono klasyczne połączenie piemonckich orzechów laskowych i czekolady dla Giandujawy. Został nazwany na cześć włoskiego bohatera dramatu, uczciwego rolnika z Piemontu. Gianduja jest jaśniejsza niż czarna czekolada, ale ciemniejsza niż mleczna czekolada, ponieważ zawiera dużo orzechów laskowych. Może być stosowany bezpośrednio jako sos do smarowania lub jako nadzienie do cukierków.

gianduja chocolate paste

Gianduja paste

Śledź więc LST i odkryj wspaniały świat czekolady.


Wyślij zapytanie