Zawsze były ciasta czekoladowe, ale nie klasyki. Dzisiaj poznamy kilka klasycznych ciast czekoladowych.
Pierwszy to niemiecki' Schwarzwald, czyli Foret Noire po francusku, na który składa się ciasto czekoladowe z czarnymi wiśniami, białą śmietaną i pokryte wiórkami czekolady, to jego najbardziej klasyczny wygląd. Ogólny smak jest słodki z lekką goryczką. Ciasto szwarcwaldzkie, myślę, że słyszałeś o różnych wersjach jego pochodzenia, z których jedna jest związana z górą Schwarzwald w południowych Niemczech, z powodu lokalnej czarnej wiśni i wina wiśniowego.
Drugi nazywa sięOpera. Ciasto składa się z ośmiu warstw, z których trzy to biszkopt nasączony syropem kawowym, pozostałe to czekoladowy ganache i śmietanka, a wierzch pokryty jest lustrzaną polewą czekoladową, tworząc elegancki i romantyczny artyzm. Blat jest zwykle montowany z nutami operowymi lub muzycznymi, co jest eleganckim dziełem sztuki.
Trzeci to Tiramisu z Włoch. Powstał w czasie II wojny światowej, kiedy żona chciała zrobić deser dla męża, zanim wyszedł z domu, więc zebrała wszystkie składniki w domu i połączyła je w ciasto. W języku włoskim oznacza to „zabierz mnie”. Tiramisu, biszkopty maczane w kawie i słodka śmietanka mascarpone to klasyczne połączenie. Puder kakaowy na wierzchu jest ostatnim szlifem, to' to on nadaje tiramisu charakterystyczną konsystencję i smak. W dzisiejszych czasach tiramisu to nie tylko ciasto, ale bardziej klasyczny smak. Masy uwielbiają herbatę mleczną, lody i chleb.
I ostatni, Sachercake, który jest ekskluzywnym prezentem austriackiej rodziny królewskiej. Należy do austriackiego skarbu narodowego. Poinformowano, że w 1832 r. zachodni cukiernik zrobił go dla wiedeńskiego króla. Ciasto powstało dzięki miękkiej kolokacji zarodków i dwóch warstw dżemu z ciasta czekoladowego ze słodkich moreli, które maksymalnie uwalniają słodki smak. Zewnętrzna warstwa pokryta jest gęstym pełnym sosem czekoladowym, dzięki czemu pobudza kubki smakowe. Jeśli wybierasz się do Wiednia, koniecznie spróbuj tego klasycznego ciasta w Cafe Sacher.
Śledź LST, aby odkryć wspaniały świat czekolady.