Większość z nas ma już głębokie zrozumienie klasyfikacji czekolady, ale czy kiedykolwiek zastanawiałeś się nad pytaniem. Ziarna kakaowe są czarne, więc dlaczego niektóre czekolady są białe?
Ziarna kakaowe są tłoczone w celu wytworzenia naturalnego oleju, masła kakaowego, który ma mlecznożółty kolor i topi się w temperaturze od 34 do 38 stopni Celsjusza, zbliżonej do temperatury ciała człowieka. Ale czekolada jest stała w temperaturze pokojowej. Dlatego mamy stare powiedzenie: Czekolada rozpływa się w ustach, ale nie w dłoniach.
Biała czekolada nie zawierakakao w proszku lub kostki kakaowe w płynie.Składa się z trzech głównych składników: masła kakaowego, cukru i mleka w proszku. To'dlatego ma naturalny mlecznobiały kolor.Więc wiele osób nie'myśli o bieli czekolada jak czekolada, ponieważ'nie ma smaku kakaowego, ale ma mocny mleczny smak.
Ale to nie ma wpływu na niektórych fanów białej czekolady, którzy ją pokochają, biała czekolada ma również bardzo szerokie zastosowanie. Latem można dodać do niej masło, aby zwiększyć stabilność, dodać tłusty pigment, aby nadać mu wszelkiego rodzaju kolor. Smak świeżego mleka jest bardziej plastyczny niż ciemny, np. można go połączyć z kwasowością herbaty, cytryny i cytrusów, a nawet słonego żółtka, duriana i innych składników.
Śledź LST, niech' odkryje magiczny świat czekolady.